אכילת מעט שומן מהצומח בסמוך למתוק מורידה את הערך הגליקמי (המהירות שבה המזון מתפרק לסוכר) של המתוק ולכן מעכבת את ספיגת הסוכר והופכת את אכילת המאכל המתוק למתונה יותר.
בצריכה יומית של אגוזים חשוב לדאוג לכמה פרמטרים:
- גיוון - בכל סוג של אגוז/זרע יש ויטמנים ומינרלים שונים ולכן חשוב לגוון בצריכה.
- זמני צריכה - בין הארוחות המרכזיות בין בוקר ובין הצהרים וערב. ועל ידי כך הקטנת כמות האוכל בארוחות המרכזיות. אם צורכים אגוזים בין הארוחות לא מגיעים רעבים מדי לארוחה.
- אכילה של שומן צמחי עם מעט מתוק - פרי, שייק או פירות יבשים. ועל די כך מניעה של עליה מהירה ברמת הסוכרים בדם ולאחר פרק זמן יחסית קצר נפילת סוכר (עייפות) אשר יכול לגרור כמיהה לצריכת מנת סוכר נוספת.
- איכות האגוזים - חשוב שיהיה לא מעופשים וטריים. אגוז שנקנה בתוך קליפתו הוא עדיף כיוון שברגע שמוציאים את האגוז מהקליפה מתחיל תהליך החמצון. בנוסף, מומלץ לא לאכסן את האגוזים בקופסת פלסטיק.
צריכה יומית מומלצת
בצריכת אגוזים מהצומח מומלץ מאוד לגוון בכל יום, כיוון שבכל סוג אגוז יש מרכיבים חיוניים שונים.
לדוגמא צריכה שבועית יכולה להיראות כך:
ימים זוגיים:
- צנוברים (7-10)
- אגוז מלך (1-2)
- אגוז מקדמיה (2)
ימים אי זוגיים:
- שקדים (5-7)
- פקאן מלא (1-2)
- אגוז ברזיל (2)
בתיאבון!